Face to face, fascinating, fancy

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CØNCEPT

コンセプト

「吉田隼之」というフィルターを通すと、
料理はどうなるのか

Fff…TOSHIが提供する料理は“創作”中国料理であってはならないと思っています。

中国料理の世界で学んだこと。
それは「中国料理の作り方」ではなく、食材との向き合い方、そして、自分らしさの纏わせ方。
約15年の修行の間、自分なりに料理と徹底的に向き合ったからこそ、
創作ではない「全く新しいもの」に挑戦することができると信じています。

お越しいただいたお客様に、
「吉田隼之」というフィルターを通すことによって生まれる
「これまでにない体験」をご提供することをお約束します。

Face to face, fascinating, fancy

シェフ 吉田隼之

CHĘFシェフ

吉田隼之(よしだとしゆき)。栃⽊県宇都宮市出身。
学生時代から中国広東料理の調理師を⽬指し、高校進学と同時に地元宇都宮のホテルにて修⾏をスタート。⾼校卒業を機に上京し、都内高級中国料理店や「マンダリンオリエンタル東京 SENSE」にて経験を積む。

その後、マンダリンオリエンタル東京 SENSEの当時の料理長と共に渡仏し、フランス-パリ(シャンゼリゼ)でのレストランのオープンにも従事。

国内、海外での経験を⽣かし、中国料理だけでは無く様々な調理法を駆使することで、固定概念にとらわれない新しい料理を生み出したいと願う。

店舗情報

SHOP ÏNFO

店舗情報

店名:
Fff...TOSHI
住所:
東京都港区六本木4-4-2
ヒルサイドパレス六本木 地下1階
電話番号:
03.6875.4245
営業時間:
18:00-23:00(不定休)
 
※ランチや貸切営業のご相談承ります。
今月の定休日や最新情報は
下記SNSでご確認ください。
 
Facebook:
fb.com/fff.toshi
Instagram:
@fff.toshi
 
取材・撮影のお問い合わせは
pr@fff-toshi.tokyoまでご連絡ください。